【日本 |餐飲美食】小編的拉麵心水 - 無敵家 VS 銀座篝

無敵家 和 銀座篝（かがり，Kagari） 的湯底風味差異非常大，這是因為它們的湯底種類和口味設計截然不同。以下是兩者的湯底區別：

無敵家 (Mutekiya)

地址：東京都豐島區南池袋1-17-1(最近車站：JR池袋站東口，步行約 5 分鐘)
營業時間：10:30- 04:00（根據情況有所調整，建議確認營業時間）
特色推薦：豚骨醬油拉麵、特製叉燒麵。
地點特色：無敵家以濃厚的豚骨醬油湯底和豐富的配料聞名，經常需要排隊，但值得一試！
湯底類型：豚骨醬油湯底

特色：
使用豬骨熬煮多小時，湯底濃厚且帶有濃郁的豬骨香味。
加入醬油調味，湯頭鹹香，並帶有一絲甘甜。
偏油潤，口感濃稠厚重，適合喜歡豐富層次感和重口味的食客。
配料豐富，例如厚切叉燒、溏心蛋和大量蔥花，提升整體滿足感。

風味感受：
湯底非常濃郁，入口滑順，充滿豬骨和醬油的香氣。
典型的「東京風格豚骨醬油拉麵」，強調濃厚而飽滿的味道。

銀座篝（かがり，Kagari）

銀座本店地址：東京都中央區銀座4-4-1 銀座Aビル1F (最近車站：東京地鐵銀座站，C6出口步行約 3 分鐘)

營業時間：
午餐：11:00 ～ 15:30
晚餐：17:00 ～ 21:00（或售完為止，建議提早到訪）
特色推薦：鷄白湯拉麵、松露風味拉麵、柚子風味拉麵。
地點特色：篝以細膩高雅的雞白湯湯底和創新配料（如松露醬、柚子）著稱，適合追求精緻口味的食客。

湯底類型：雞白湯湯底（篝的主打湯底）

特色：

使用雞骨和大量蔬菜熬煮，湯底呈奶白色，味道細膩且溫和。
雞白湯帶有天然的清甜味，與湯中的鮮奶油或白湯醬相結合，增添柔滑的口感。
湯底清淡卻香氣濃郁，沒有過多的油脂或鹹味，非常注重湯的原始鮮味。
篝還提供一些創新選擇，例如加入松露或柚子等高級調味料，讓湯頭更高雅。

風味感受：

湯底清爽而不失濃郁，入口柔和，雞肉的甘甜味是核心。
整體風格偏清淡高雅，非常適合追求細膩口味的食客。

湯底比較總結

選擇建議

無敵家：適合喜歡濃郁厚重、重口味湯底（豚骨醬油）的食客，追求豐富的層次感和飽足感。

篝拉麵：適合喜歡清爽細膩、雞白湯風味的食客，追求高雅的湯底風味體驗。
這兩家拉麵的湯底風格完全不同，建議根據自己的口味偏好選擇！